「第62回信州そば品評会」開催 おびなたに農水大臣賞

小麦加工 ニュース 2019.12.09 11982号 02面
農林水産大臣賞の賞状を受け取るおびなたの大日方大治社長(左)

農林水産大臣賞の賞状を受け取るおびなたの大日方大治社長(左)

 【長野】第62回信州そば品評会(長野県、長野県信州そば協同組合、長野県麺業協同組合主催)は、おびなたの「戸隠そば」(第2部=そば粉40%以上70%未満の乾そば)を農林水産大臣賞に選び、長野市で4日、表彰式を行った。  大日方大治・おびなた社長は、「受賞を機に一層の研さんを重ね、信州そばの発展に貢献したい。低迷傾向の業界を盛り上げていければ」と謝辞を述べた。  「戸隠そば」は「『新そば』らしさを打ち出した」(大日方社長)乾そば。のどごしの良さ、薄緑色の色調などを追求した。  

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