野菜・果実飲料特集
野菜・果実飲料特集：長野地区＝「信州」訴求が加速 原料難でトマト飲料に影響
●ニンジン系でカバーも
【長野】リンゴやトマト、桃、ブドウなど、多彩な野菜・果実原料と水資源に恵まれた長野県。高い訴求力を持つ「信州」ブランドの下、それらを生かした飲料製造は地域を代表する基幹産業の一つだ。業容拡大に伴って輸入原料・果汁の使用率が高まった現在も、地産・国産原料による高付加価値型の商品展開などで、各地域メーカーは存在感を示している。
ただ、その足元を支える原料事情は揺らいでいる。農家の減少や高齢化、気象変動な
