【長野】ひかり味噌の子会社、ひかり発酵滋養は、味噌の新ブランド「銀座〓（くき）特選」＝写真＝を立ち上げ、長期熟成タイプと有機味噌の3アイテムを発売した。ひかり味噌が2018年10月に開業した東京・銀座の日本料理店、「GINZA KUKI」の味を家庭で楽しめる味噌をコンセプトにしている。
「雅（みやび）」（500g、税別1800円）と「華（はな）」（同、1700円）は、同社が1985年から毎年1月下旬の大寒に合わせて行っている「大寒仕込み」で作った、
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