こうや豆腐特集
こうや豆腐特集：登喜和冷凍食品 コスト高受け収益構造を再構築
登喜和冷凍食品の今年上半期（4～9月期）売上高は、前年比5％増と「順調な数字」（登内英雄社長）。業務用製品の回復に加え、「コロナ禍で落ち込んでいた盆暮れなどの季節消費が戻りつつあり、家庭用の定番商品も前年を上回っている」という。
一方で、課題は原材料費など「全方位のコストアップ」とする。
同社は10月から、こうや豆腐を含む全展開商品で平均7％の値上げを行い、今秋冬期は価格改定の浸透に注力する構えだ。
-
こうや豆腐特集
農産加工伝統的な乾物食品、こうや豆腐。高い保存性や値頃感といった従来の訴求ポイントに加え、高タンパクで低脂質な特性、豊富なレジスタント・タンパク質による健康機能性などの研究で「健康的な食品としての位置付け」（木下博隆こうや豆腐 […]
詳細 >
