「卸売業」という言葉があり、「問屋」という言葉がある。これを同じ意味に理解している人も多い。しかし、本当は卸売業の方が広い概念であり、問屋の方が狭い。卸売業の中にはメーカーの販社、小売業の仕入会社、総合商社なども含まれている。一方、問屋というのは通常「純粋に商業資本で独立しており、伝統的な総合機能の卸売業」を言うものだとされる。商法での問屋の定義と少し違うが今ではこのように理解されている。今、ここで「食品卸」といった場合、それは「食品問屋」を意味していると考えられる。つまり、
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
