《山崎三吉氏が「果汁ガイドブック」発刊 自由化後の指針に 》 今年４月からオレンジ果汁が自由化され、果汁ビジネスが新しい局面を迎えようとしている。果汁市場が鎖国から開放へ、需要拡大への期待は高いが、その道の権威・山崎三吉氏（山崎インターナショナル代表、食品産業コンサルタント）がタイミング良く「果汁ガイドブック」を発刊、情報と知識が不足している海外にみる生産、容器、流通、消費にスポットを当て、その現状と将来を示している。まさに果汁ビジネスの指針ともいえる内容。山崎氏は内外の食品
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