都心の百貨店で和風惣菜が好調だ。健康志向、伝統食志向の波に乗って「二‐三年前から比較すると五〇％増」（大井阪急）という伸びを示している。和風惣菜は野菜主体で健康志向にマッチしている点や、景気低迷のなかでの割安感などが伸びの理由としてあげられる。「人気商品であった天ぷらなど揚げ物に加え、きんぴら、里いも、うの花、煮豆などの煮物が一〇％以上伸びている」（池袋西武）というほどだ。“おふくろの味”の定番でありながら、手間の面で敬遠されていたメニューが、百貨店惣菜として見直されていると
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
