日本人に唯一不足している栄養素、カルシウムの不足によって引き起こされる骨粗鬆症の患者は、一〇〇〇万人に達した。このためカルシウムは、にわかに脚光を集め厚生省を筆頭にカルシウム摂取の必要性がＰＲされているが、最近の研究結果から、カルシウム摂取にはマグネシウムも関与していることが明らかになってきた。栄養保健食品の権威者で、薬学博士の久郷晴彦氏=写真=はマグネシウムと、カルシウムの関係についてマリーンバイオ（株）（東京都千代田区、０３・３２５２・６３５１）主催の講演会で次のように語
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
食の図書室
貸会議室
