◆夏の風物詩 夏の風物“ところてん”は、奈良時代から食べられていたといわれる。四方を海に囲まれた日本は、海藻が豊富に採れ、これを料理し“ところてん”が生まれたとしても不思議ではない。そして、日本人は古くから、その料理法を発達させてきた。 すでに飽食の時代といわれ、カロリーの摂りすぎが健康上、問題とされる中で、低カロリー食品として、海藻に対する関心が高まってきた。太る要素がほとんどない上、カルシウムや鉄分が豊富に含まれているのが海
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
