アサマ化成（株）（東京都中央区、０３・３６６１・６２８２、矢島瑞夫社長）は、近年の食品産業の要請である「天然からの有用で安全な食品添加物」というニーズを背景に、食経験のある天然の植物・水産物などの素材のなかから、安全性と有用性を実証しながら「天然保存料」「天然酸化防止剤」「天然素材」などを開発して、確固たる微生物対応技術を磨いてきた。 「食品界の微生物との戦いは永遠に続く」ものとしながら、時には微生物を味方に、時には敵として、最新の抽出技術とバイオ技術
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