実際の栄養指導に携わっている栄養士はプロバイオティクスをどのように捉えているのだろうか。（社）東京都栄養士会では昨年１１月、会員栄養士に対して「栄養指導とプロバイオティクスヨーグルト」に関するアンケート調査を実施し、一九七人の回答を得た。オピニオン・リーダーの興味度も非常に高いことがうかがえる。 「プロバイオティクス乳酸菌というものを知っていますか」との質問に、一九七人中一八八人が「知っている」と答え、実に九五％の栄養士がプロバイオティクス乳酸菌を認知
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
