中部地区の有力スーパー四社で、今期４～８月で消費者に求められた味噌はどのようなものだったのか、売上げベスト５により調査を行った。 ランキングをみるとほとんどが定番商品で占められ、味噌に関しては定番という長年親しんでいる味を好む傾向があると言える。 一方では、イチビキの「献立いろいろみそ」のような使用用途では汎用性があり、使用方法で簡易性のある味噌が好まれている傾向もある。生活習慣の変化や若年層の料理離れなどから、今後ますます伸び
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