キッコーマン（株）（東京都港区、０３・５５２１・５８１１）の研究開発部門は、一九〇四年（明治３７年）に野田醤油醸造組合醸造試験所として開設され、この３月１３日で満一〇〇周年を迎えた。これを記念し、４月８日に「キッコーマン（株）研究所１００周年記念公開講座」を開催する。公開講座は、醤油醸造には欠かせない「発酵・微生物」と「健康」とのかかわりをテーマに講演を行う。 同研究開発部門は、開設以来、醤油について独自の研究活動を行い、画期的な技術を生み出してきた。
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