（株）ヤマイチ（東京都江戸川区、０３・３６５６・０１２１）の一之江駅前店（東京都江戸川区一之江四‐一四‐一四）は夕方になると行列ができる。毎週火曜午後４時に実施している「若鶏唐揚げ詰め放題」は整理券を配るほどの名物となり、用意した一二〇キログラムの肉が一時間で完売する。同店の惣菜・米飯の売上げ構成比は一一・二％と精肉部門を上回る。詰め放題以外にもモーニングサービス、ランチサービス、時間帯別メニュー投入と集客策を次々展開する。これらの成果で同店の７月度売上げは前年比一八％増を記
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