農林水産省食品産業振興課がまとめた０４年の可食油の生産量（速報）は前年比２・７％減の１７８万６８２１ｔで２年続きで前年を下回った。ここ数年、製油メーカーは原料高騰、フレート高騰に悩まされ続け、価格改定に明け暮れた。０４年４月にはシカゴ大豆相場が１６年ぶりに１０ドルを突破した。 また、大豆ミールの輸入増加などもあり、搾油を大豆から菜種にシフトした。 また、（財）日本油脂検査協会がまとめた０４年の植物油脂ＪＡＳ格付け実績によると、家
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