アメリカ産牛肉輸入停止から２年と９ヵ月…ついに「吉野家の牛丼」再開！！「０３年アメリカ産牛肉輸入停止措置のときの、吉野家の本音は？」「なぜアメリカ産牛肉にこだわったのか？」「なぜ吉野家ファンは吉野家を支持し続けるのか？」‐‐。これらの素朴な「吉野家の謎」に外食産業研究の第一人者がひも解く１冊（写真）。 吉野家誕生物語も収録。１００年以上の歴史を重ねた「吉野家の牛丼」からみた、「吉野家の企業姿勢=吉野家イズム」の全貌を公開。Ａ５版、１６８０円。
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