食事相談を担当している方々に向け、クライアントに接する場面でのコミュニケーションスキルについて記した「〈臨床栄養別冊〉食コーチング 食事相談が変わるコミュニケーションスキル」=写真=が、医歯薬出版から発売された。 「食コーチング」とは、食生活の面から、人の健康と生きがいづくりをサポートするコミュニケーションスキル。管理栄養士であり、食コーチである著者は、客室乗務員を経て、病院での栄養士業務の経験や、コーチングのスキルをベースにして、「指示・指導型」では
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