銘酒「剣菱」を語るうえで、赤穂浪士もそば屋で出陣酒として飲んだというのは、あまりにも有名な話。自社で広告宣伝活動をほとんど行わないため、酒に興味のない一般の消費者にはなじみが薄いが、「本醸造」を貫く頑なさが愛飲家に安心感を与える。スピードと変化が求められる時代にあって、不変を守る「剣菱」の姿勢を白樫政孝取締役経営企画室室長に聞いた。 ‐‐創業は。 「古い資料が散逸していて、実際のところ創業が何年なのかは
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