深山豆富店は伝統食材「石豆富」「すったて」などを紹介
◇フードストアソリューションズフェア2024
岐阜県ブースには、地域資源を生かした食品加工業者8社が出展。県産地鶏や伝統食材などを活用した食品の紹介を通じ、県の多彩な魅力を発信した。
県産ブランド地鶏「奥美濃古地鶏」を活用した食品として、中部食産はプレスハムを、とり沢はカレーを紹介。適度な歯応えとコク深いうまみを特徴とする同鶏の魅力を、試食とともに来場者へ伝えた。
木曽川、長良川、揖斐川の三大川が
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