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試食を楽しむ来場者
◇フードストアソリューションズフェア2024 試食・試飲コーナーでは、新たに「島の逸品グルメコーナー」を展開した。日本離島センターの協力の下、全国各地の島々の商品や食材を紹介。多くの来場者が島の逸品に舌鼓を打った。 島とりどり(新潟県佐渡市)の「たまとろサラミ」は、一般的に固くなるまで乾燥させるサラミを、特殊な技術で加工することで軟らかく仕上げた。 屋久島漁業協同組合(鹿児島県屋久島町)は、解凍す
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「食は文化 おいしい出会い」をテーマにした展示商談会「フードストアソリューションズフェア2024」が4、5の両日、インテックス大阪(大阪市住之江区)で開催された。(関西支社取材班)
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