東京都パン製造技能検定推進協議会、総会開催 最重要課題に人材確保

小麦加工 総会 2024.06.21 12776号 04面
吉田谷良一会長

吉田谷良一会長

 東京都パン製造技能検定推進協議会は14日、東京・千代田区のKKRホテル東京で第39回総会を開催、令和5年度事業・決算・監査報告と令和6年度事業計画・予算案などを議案通り承認した。今年度は役員改選の年に当たるが、全員が再任となった。
 吉田谷良一会長(山崎製パン専務取締役)は「パン業界では小麦粉をはじめとした原材料価格の高騰、電気・ガス激変価格緩和対策事業の終了、物流問題など、対応すべき課題が多い。特に少子高齢化、人口減少により、人材不足が大変困難な状

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