明治、横浜スタートアップと脱脂粉乳でクラフト酒類 余剰在庫解消へ共創
脱脂粉乳の需給ギャップ問題解決への貢献が期待される
明治と横浜市のスタートアップBeer the Firstは、SNF原料（脱脂粉乳）を使ったクラフトアルコール飲料を開発した。Beer the Firstから、3月中旬に発売する。乳製品の生産過程で発生する脱脂粉乳の有効活用に新たな可能性を示し、異業種との共創による余剰在庫問題への対応と、生乳生産の安定へ貢献を目指す。
脱脂粉乳はバターを製造する際、相当量が作られる。バター需要は増加基調にあるが、脱脂粉乳需要は低調で、両品目の需給ギャップは乳業界の構
