12月度の小売業の販売動向は前年より日曜日が1日少なく曜日回りが不利で、気温も暖かく冬物商材の動きも鈍く、外的要素が各業態や各企業に影響を与えた。食品は、相場が落ち着いた青果がスーパーを中心に前年割れだった。百貨店も免税売上げの下落や節約志向による買…続きを読む
●業種間で明暗分かれる 25年暦年（1～12月）の業態別販売動向は、百貨店が5年ぶりに前年割れだった。一方で、GMS、SM、CVSの既存店ベースは前年を上回った。ただし、増収だった業態も値上げによる単価上昇によるもので節約志向は根強い。 百貨店は…続きを読む
カンロの25年12月期決算は、売上高・利益ともに過去最高を更新した。のどあめ需要の拡大を背景に、あめが前年比3.9％増と堅調に推移。グミは主力「ピュレグミ」の販売増や「グミッツェル」の好調継続が寄与し、同14％増と2桁成長を記録した。（大村まい） ※…続きを読む
井村屋グループの井村屋フードサービスは13日、東京都港区に「アンナミラーズ南青山店」をオープンした。12日に実施した内覧会で、中島伸子社長は「3年半の空白期間を経て、従業員一人一人のおもてなしと特色あふれるメニューで、お客さまの想像や期待を超える体験…続きを読む
アジアの米めん輸入量が24年と25年、2年連続で過去最高を更新した。大半がタイやベトナムで生産されるため、輸入量が市場の目安となり、通関統計によると、25年の年間輸入量は前年比5％（560t）増の1万1811t。22年に大台の1万tを超えた後、24年…続きを読む
商品概要：「まん福どん」シリーズ新アイテム。蕎麦割烹倉田、倉田政起シェフ監修品。とろっとした卵と、醤油とだしが香る味わい豊かなカツ丼。ご飯は国産米を釜炊きしてふっくらと仕上げた。下味をつけた豚カツを、食べやすいようにカットした。たれは2種の本醸造醤油を…続きを読む
商品概要：「今日のおかず レンジでできる」シリーズ新アイテム。食卓のおかずに好適な大きめサイズのアジの梅シソフライ。アジフライの中に、梅の爽やかな酸味に宗田鰹節のうまみを重ねたソースを入れた。風味が生きる生鮮の大葉を使用。電子レンジ加熱で、揚げたてのよ…続きを読む
商品概要：「今日のおかず レンジでできる」シリーズ新アイテム。食卓のおかずに好適の、個食タイプのサワラの西京焼き。白味噌、砂糖、みりん、酒、塩麹、醤油で一晩じっくり漬け込み、香ばしく焼き上げた。独自のふっくら漬け込み技術により、ふっくらとした食感に仕上…続きを読む
商品概要：「今日のおかず レンジでできる」シリーズ新アイテム。食卓のおかずに好適の、個食タイプのサバの塩焼き。淡路島産の藻塩を使用して塩麹で漬け込み、香ばしく焼き上げた。独自のふっくら漬け込み技術により、ふっくらとした食感に仕上げた。食べやすいよう、骨…続きを読む
商品概要：ラーメン店、銀座 篝（かがり）監修。鶏白湯味のストレートタイプのまぜ麺の素。鶏のうまみを凝縮した、クリーミーかつ濃厚な鶏白湯の味を楽しめる。うどんなど、好きな麺に合わせて使用できる。 商品名：銀座 篝（かがり）監修 鶏白湯まぜ麺の素 メーカー…続きを読む
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