食品ニューテクノロジー研究会「フードテックの国内動向と関連トピックス」テーマに開催
日本食糧新聞社主催の食品ニューテクノロジー研究会は、2月7日に東京・入船の食情報館で定例セミナーを開催。「フードテックの国内動向と関連トピックス」をテーマに、東京薬科大学生命科学部応用生命科学科食品科学研究室の熊澤義之教授が座長を務め、Webライブ配信を含めて62人の会員らが受講した。
セミナーでは、農業・食品産業技術総合研究機構食品研究部門上級研究員兼筑波大学グローバル教育院教授の小林功氏が「工学的視点から見るフードテックの国内動向と関連トピック
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