Hard＆Soft新春特集：精米機=東洋精米機製作所「サイカ式精米法」
サイカ式精米法のコメの専用計量カップ。普通精米より約9％のダウンが図れる
サイカ式精米法のラベル2種
コメの高付加価値化に取り組む東洋精米機製作所は、「BG無洗米」「金芽米」に続く「サイカ式精米法」を昨年11月、発表した。コメ表層部の糠（ぬか）層を少しずつはがし取る「均圧式精米方法」がポイントで、栄養価と良食味のもととなる「亜糊粉層」が残存。これが洗米時にはがれ落ちないようBG無洗米加工することで、簡便性にも優れるコメだ。製造・販売は全国のコメ卸が担い、同社は技術面や宣伝・広告などを通じてバックアップ。同社製精米機は部品を一部交換するだけ、他社製でもリースなどで安価に導入で
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