JR西条駅で販売している「GABAライス」
説明商品の金芽米は売場にマネキンが立つと成果が上がる
コメは、糠（ぬか）や胚芽の部分に健康成分が多く含まれ、かねて、玄米や胚芽米、発芽玄米などが注目された。だが直近では、精米機械の技術革新で、健康成分を豊富に含みながらも、外観は白くしかも白米を超える良食味が特徴の健康機能性米が開発され、普及してきている。 代表事例が「金芽米」で、13年消費量が前年比約2倍と大幅躍進し、2万2500tに達した。このコメは、糠層と白米の境にある亜糊粉層と、胚芽基底部（金
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