ビーフン特集

ビーフン特集:学校栄養士講習会 給食に最適、作り方のコツ学ぶ

農産加工 2019.08.09 11922号 12面
大量調理での調理のコツを伝授する本吉美子課長代理(右端)

大量調理での調理のコツを伝授する本吉美子課長代理(右端)

 ケンミン食品は、「ビーフンの日」に合わせた販促活動として毎年、学校給食での普及を目的に、学校栄養士講習会を開催している。今年は、全国8ヵ所で開催。このうち和歌山県では、学校栄養士協議会和歌山支部メンバーを対象に7月26日、和歌山市北コミュニティセンターで開催した。  今回、同社マーケティング部企画課の本吉美子課長代理が講師を務め、「シンガポールビーフン」「彩り野菜とビーフンの和え物」「フォー・ガー」「タイ風焼そばパッタイ」の調理実習を行った。  学校給食にビーフンなど米めん

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