有機溶剤不使用の圧搾こめ油が誕生した。築野食品工業は、国産原料と製法にこだわったプレミアムオイル「圧搾一番搾り 国産こめ油」＝写真＝を9月1日、新発売する。米ぬかに油分は、わずか20％しか含まれず、さらに溶剤を使わず圧力だけで絞られるのはさらにその半分のみと少ないため、流通する量産品では従来、食品添加物として認められる有機溶剤を使った製法が一般的だ。こめ油専業メーカーの同社では、圧搾こめ油のニーズの高まりを受け、研究を重ね、江戸時代から続く圧搾製法の量産化に成功した。
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
