【北海道】07年8月に札幌イーストのジンギスカン専門店としてオープンした「ミウラバーベキュー」のイエローフーズ・三浦薫社長は「肉を扱う店を始めようと、開業半年前から道内を食べ歩き出店を決めた。店名のミウラは自分の名前からもじった」という。 三浦氏は「ジンギスカンは食べ放題が半分を占め、値段が1280円。そんなに利幅をもらわなくていい。逆に値段をもっと下げるべきだが、安かろう、まずかろうではすぐダメになる」と語る。 13年前にイエ
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