三菱食品は秋田県立大学と共同で、地域の食産業の未来を考える連続講座「秋田の食産業の未来から豊かな『地方』を考える」を10～12月にかけて開講する。
全4回の講座では学生、市民、実務者が一堂に会し、地域の食産業を通じた持続可能な地域社会のあり方を議論する内容だ。
秋田県は豊かな食資源と独自の食文化を有する一方で、人口減少や担い手不足、物流環境の変化などの課題に直面している。講座では「食産業」「流通」「生活者」「地域創生」をキーワー
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