からし特集
からし特集：GOLDEN MUSTARD社 iTQi「優秀味覚賞二ツ星」獲得
優秀味覚賞の授賞式（右から4人目が北山太一朗氏）
キャビアをイメージさせる「ゴールデンマスタード～Mare」
●好調「ゴールデンマスタード」仏輸出開始へ 世界展開視野に拡大
GOLDEN MUSTARD社（北山商店から社名変更）が製造販売する「ゴールデンマスタード」が好調だ。「ゴールデンマスタード」はソムリエである同社社長の北山太一朗氏や和食やフレンチの料理人が、企画から開発までを行い調味料としてのマスタードを目指した商品。発売以降、TVやラジオなど各種マスコミに取り上げられ、首都圏のマルシェで販売するなどして実績を積み上げてきた。現在では全国各地の飲食店
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からし特集
調味からし市場は家庭用、業務用ともに堅調な推移を続けている。家庭用は、洋風マスタードの勢いが一息ついたことで直近8月までの1年間は前年を下回ったが、この半年と3ヵ月間を見ると市場は回復傾向にある。洋風マスタードと粉からしは […]
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