山木一彦社長（右）と熊谷俊人千葉市長
A＆Iセンター
理研ビタミンは10月1日から千葉市の千葉工場内に建設していた食品改良剤などの新研究開発施設「アプリケーション＆イノベーションセンター」（以下「A＆Iセンター」）の稼働を開始した。これまで同社の食品用改良剤の研究開発拠点は千葉・大阪・草加の各工場に点在していたが、今回の新施設の設立によって集約化を図った。これにより、ユーザーや研究者、技術者、原料・素材メーカーなどの人員部門に加え、情報や市場トレンドやアイデアなどをつなぐことで新たな可能性を探っていく。
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