スパイス特集
◆スパイス特集：“時短”から“本格”調理へ スパイスへの期待高まる
スパイス市場は、家庭用を中心にこれまで好調に推移してきた。現在は巣ごもり需要や家庭内調理機会の増加を受けて、家庭用はさらに伸長している。また最終製品が家庭用となる加工用の分野も3、4月は好調に推移した。業務用は緊急事態宣言の発出や外出控えなどにより厳しい状況となっている。全体としての市場は堅調に推移している。家庭用スパイスはこの1年間で、あらゆるジャンルで成長し、練りスパイスや洋風スパイス、シーズニングスパイスなどは前年比2桁増と好調だ。この流れは現在も継続し、4～6月はさ
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