「本挽きカレー」の製造に用いたパウダールウ製法とは、固形ルウと調味料粉末を粉砕機で混合しながら粉砕することで、粉粒状のカレールウの製造を可能とする製法である。固形ルウと調味料粉末を一緒に粉砕することで、固形ルウの周りに調味料粉末が付着してルウ同士の結着が抑えられ、熱水中で素早く分散し調理時の溶解性が格段に向上する。
また、従来すべてルウに含まれていた調味料粉末は、この製法によって加熱によるダメージを受けないため、素材の持つフレッシュ感や香りを再現で
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