スパイス特集2024
スパイス特集：業務・加工用＝回復基調が鮮明に 再度の価格改定避けられず
スパイスの業務・加工用市場は、新型コロナウイルスの感染法上の扱いの5類移行による外出機会増加などにより順調に回復基調にある。業務用市場では外食産業の回復が顕著になったことで、昨年10月以降から12月にかけて各メーカーが順調に数字を伸ばした。前年同月比で2桁増を達成したメーカーも多く、コロナ禍以前の19年度の水準までの回復が期待された。しかし、1月以降は年初の能登半島地震の発生が影響し、数字は年末ほど伸びなかったとするメーカーが多い。特にホテルや旅館向けの需要が伸び悩んだ。加
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スパイス特集2024
調味スパイス市場は家庭用、業務・加工用ともに原材料高に伴う価格改定がある程度進んだことで市場は全体として堅調に推移している。家庭用では、エスビー食品、ハウス食品ともに小容量タイプの製品を投入したことで市場に新たな動きが起こ […]
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