カジワラ、IH式電磁スチーム発売 300度Cで焼き込み

 カジワラはチャーハン、焼そば、炒め物、惣菜などの大量調理に適した平釜タイプの「電磁スチーム300 KRS+M焼き込み炒め」=写真=シリーズを発売した。同装置は、いわゆる「あおり炒め」ではなく、「焼き込み炒め」にこだわることで、特にチャーハンや焼そば、炒め物などで威力を発揮する。加熱温度は従来機を大きく上回る最大300度Cを実現。鍋温の立ち上がりも早く、従来のガス釜の約4倍以上の火力で短時間での大量調理ができる。
 チャーハンの場合、同社が独自に開発し