【関西】ウエノフードテクノがこのほど、幅広い食品分野で使用されている「スマイティ」シリーズの新製品として、食品への風味影響を大幅に抑え、うす味やだしの効いた惣菜にも使用できるpH調整剤製剤「SM-L」を発売した。
「スマイティ」シリーズは、有効成分を均一分散させ粉末化する、同社独自の製剤化技術を活用した製品群で、これまでに、粉末化した醸造酢やショ糖脂肪酸エステルを配合した酢酸ナトリウムベースの日持ち向上剤「スマイティ」、粉末化した氷酢酸・酢酸ナトリ
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