北海道ラーメン特集
北海道ラーメン特集：牛と貝 牛白湯・貝だしの新風味
（1）店名・ブランド、「運営企業」＝店舗所在地、電話（2）代表者、オーナー（3）開業・開店年（4）店舗数（5）納入製麺業者（6）ラーメンの特徴（スープ、麺など）（7）主力メニューと価格（8）アピールポイント（9）コロナ禍の対策や戦略（10）新店、新メニュー開発や今後の取組み、計画など
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（1）麺屋 牛と貝、「yamiichi」＝札幌市北区新川5条1丁目3-531階、011・757・5060（2）宮川充社長（3）2
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