2020新春の抱負：全国味噌工業協同組合連合会・松本耕作会長
●表示問題で転換期に
昨年は豪雨や度重なる台風災害が発生しました。甚大な被害を受けられた方々にあらためてお見舞い申し上げます。また、味噌の原料であるコメや大豆にどれだけの被害があり、今後供給にどのような影響を及ぼすのか心配です。
19年の味噌出荷量は集計中ですが、現在のところ何とか前年を上回るような状況です。近年の輸出に依存している状況から、国内出荷の減少が底を打ったようにも見えるデータです。昨今の発酵食ブームにうまく乗っ
