食品安全安心・環境貢献賞特集
食品安全安心・環境貢献賞特集：ワタミ 経営の中心にSDGs
中京センターでの食品リサイクルループ図
土作りからこだわったワタミファームで栽培される有機野菜
◆地域と一緒にエコファースト推進
◇受賞ポイント：資源循環に向けた食品リサイクルループの構築
SDGs日本一を目指すワタミは、ワタミモデル（再生可能エネルギーを利用した循環型6次産業モデル）を強化し、事業領域の拡大を図っている。「ワタミサスティナブル方針」でも脱炭素社会・循環型社会・自然共生社会という三つのテーマを掲げ、取引先や地域と一体となった持続的な活動を加速。工場や店舗から出る食品廃棄物を収集・加工・資源化して再び利用するというリサイクルループを構築・運用すること
