食品安全安心・環境貢献賞特集2023
食品安全安心・環境貢献賞特集：日本アクセス 3層連携で取組み強化
従業員が各家庭で余った食品を持ち寄る「フードドライブ」の取組みを労働組合と共同で実施
自社オリジナルの冷凍ミールキット「ストックキッチン」の展開で“ロスを出さない”“売り切る”を実現
◆持続可能な社会の実現目指す
◇受賞ポイント：製・配・販をつなげて取り組む食品ロス削減
日本アクセスは2020年4月に「SDGs宣言」を行い、本業を通じて社会課題の解決に取り組むことで、持続可能な世界の実現を目指している。その中でも最重要課題の一つに位置付けたのが、食品ロス削減の対策だ。削減策を「ロスを出さない」「売り切る」「配る」「リサイクル」の四つのフェーズに分類し、自助努力はもちろんのこと川上の食品メーカーや川下の小
