サステナビリティ 未来への胎動：クラダシ ロス食材でPB開発
ユーザーの声をもとに生まれた3種の冷凍スープ
加工に手が掛かるコノシロをアップサイクル
◆低利用魚など冷凍スープ
ソーシャルグッドマーケット「Kuradashi」を運営するクラダシは、全国に料理教室を展開するABCクッキングスタジオのグループ会社であるABCスタイルと協業し、初のPBブランド「つくってKuradashi」を開発した。まだ食べられるにもかかわらず使用されない食材を活用し、3種の冷凍スープを数量限定で発売する。ABCスタイルが抱える料理人や管理栄養士がレシピ開発を担い、クラダシが食材の確保や商品販売を行う。
