料理マスターズ特集

料理マスターズ特集:コロナ禍に対応して新たなビジネスを創出

外食 2020.08.05 12092号 06面

 新型コロナウイルス感染拡大(パンデミック)による政府の緊急事態宣言発令、営業自粛要請により料理マスターズも甚大な被害を被った。しかし、そうした厳しい状況の中でもマスターズの料理人の中にはコロナ禍を「災い転じて福にする」動きがある。「働き方改革」「人材獲得」「オンライン食事会」「オンライン結婚式」の四つで、「働き方改革」「人材獲得」はこれまで人手不足を解消できずにいたが、コロナ禍による社会情勢の変化で実現に向けて動き出した。オンラインによる食事会や結婚式は、「オンライン飲み会

最大30日間無料購読する

非会員の方はこちら

続きを読む

会員の方はこちら

  • 料理マスターズ特集

    外食

     農林水産省が2010年に創設した料理人顕彰制度「料理マスターズ」が19年に記念の第10回を迎え、第1回からの受賞者は合計で73人となった。同顕彰制度を協賛企業とともに民間の立場から支えてきた料理マスターズ倶楽部ではオリ […]

    詳細 >