セブン&アイ・ホールディングス、PC併設のCK稼働 惣菜強化でIY集客へ

ニュース 小売 2024.02.26 12721号 01面
左から和瀬田純子ピースデリ社長、山本哲也イトーヨーカ堂社長、石橋誠一郎セブン&アイ常務

左から和瀬田純子ピースデリ社長、山本哲也イトーヨーカ堂社長、石橋誠一郎セブン&アイ常務

セブン&アイ・ホールディングスはグループ初となるPC(加工センター)併設のセントラルキッチン(CK)「Peace Deli(ピースデリ)千葉キッチン」を共通インフラとして27日から稼働する。鮮度の高い精肉を加工し、だしやたれも内製化した独自性の高い惣菜を傘下のスーパーのイトーヨーカ堂(IY)が展開する首都圏約200店に供給する。差別化した惣菜でIYの集客力を高める狙い。21日に報道陣に公開した。(山本仁)

イトーヨーカ堂が惣菜を強化するのは高齢層の客数比重が高く、若い客層の

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