ローソン、手巻おにぎり製法刷新 ふんわり食感へ
リニューアルした「手巻おにぎりシーチキンマヨネーズ」
ローソンは、手巻きおにぎりを“ふんわり”とした食感にリニューアルし、15日から全国の店舗で発売する。手巻きおにぎりの機械を変えて製法を刷新するのは13年ぶり。専門店では圧力をかけずにふんわりと握ったものが人気で、夏の行楽シーズンに合わせてリニューアルした。TVCMも投入し、おにぎりカテゴリーで発売初週で前週比1割増、7月で前年比2割増の販売を見込む。
リニューアルのポイントは、ふんわりとした食感を実現するために成形前のご飯をシート状にする工程でご飯
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