からし特集
からし特集：美ノ久 「倭からし」順調に販路拡大 顧客への対応力に磨き
美ノ久の今期（21年10月期）ここまでは、全体的に想定内の動きをしている。外食産業向けは企業ごとに濃淡があるが、テークアウトに注力している取引先はおおむね堅調。市販商品向けは、納豆に添付されるからしなどの需要が依然として高い。
商品では、12年から発売している「ぷちぷちからしの実」が、マスタードシードのぷちぷちした食感が受け入れられて好評だ。同社は「点から線へ、線から面へ」という考え方で、からしの消費量を増やそうとしている。同品のように、辛さ一辺倒
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からし特集
調味からし製品を取り巻く環境はこの1年間で全体としては堅調に推移したといえる。家庭用は昨春の反動で、一時期市場は前年を割り込んだが現在は回復基調にある。業務用は外食向けなどで厳しい状況が続くものの、最終製品が家庭用となるミ […]
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