●食場面で新価値
「筋肉質な経営体質にして利益を生む」。永谷園社長に就任した五十嵐仁氏は抱負を語り、収益を安定、向上する長期の成長戦略を探る。生命線とする新価値は、消費者に意味のある食シーンを提供して生み出す。「お茶づけ海苔」など数々のオリジナル商品を開発した創業者から、入社以来直接指導された。後天的遺伝子という価値創造力を経営に生かす。
直近の経営課題は人手不足でコストが高まる物流問題とし、組織変更など多方面から改革する。現状では原材料や人件費などの高騰を補えず、生産効
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