味の素東京支社の取組み（中）食品ロス削減 5団体連携で発信力アップ
「使い切りレシピ」の展開例。青果前で興味を誘い、試買促進
「大根使いきりの術」など簡潔ながらレシピと健康、生活者コメントで情報満載
味の素東京支社は4月、ビッグ・エーの全235店で「野菜使い切りレシピ」を紹介し、営業主導のフードロス低減に乗り出した。5団体でメニューリーフを開発、展開して発信力を高めた。販売増のほか、食育促進も果たせた。今秋も旬の野菜を使ったレシピ提案を続ける。現場職員ならではの地域目線を貫いて、社会価値を生む。ほか減塩など課題解決でも連携を深める。
「農業女子PJ（プロジェクト）が教えたかったキャベツ・大根使い切りの術」というメニューリーフを4月17～23日、
