商品概要：北海道産大豆を使用した生味噌タイプの納豆汁。しっかりした粘り気と香りの良いひきわり納豆に淡色系の米味噌を合わせることで納豆の風味を引き立たせた。タンパク質が豊富で栄養分を補える、東北地方を中心とした雪国の郷土料理、納豆汁を手軽に楽しめる。 商…続きを読む
商品概要：米麹のほのかな甘みで、ぬか漬け初心者にも食べやすい味に仕上がる。ぬかどこに野菜の切れ端などを漬けて取り出す作業を繰り返し熟成させる下漬け作業が不要で、開封してすぐに野菜を漬けることができる。チャック付き袋で冷蔵庫の場所を取らない手軽さも支持さ…続きを読む
消費者庁は1月30日午後5時から、トーク番組「こどもを守る『食品の安全リテラシー』」をネット上で配信する。食品安全の科学と国の制度、食品の安全リテラシーについて国民に考える機会を提供する目的。国内最大級の経済ニュースプラットフォームNewsPicks…続きを読む
【東北】全国各地の厳選素材にフォーカスした国分グループのおつまみ缶詰「缶つまJAPAN」シリーズから、岩手県産の畜産物を使った「いわて短角牛バラ肉の煮込み」（80g、税別1500円）と「奥州いわいどりのアヒージョ風」（75g、東北内＝税別530円、東…続きを読む
【関西】マルヤナギ小倉屋は30日から2月3日の期間、公式インスタグラム・Xで「蒸し大豆で鬼除け汁を作ろう！」キャンペーンを実施し、節分の定番である「恵方巻」のサイドメニューとして「鬼除け汁（節分汁）」の普及に努める。 同社公式アカウントをフォローし…続きを読む
日本産乳製品の海外輸出において、けん引役が変わりそうだ。長らくトップの座についてきた粉ミルク（育児用粉乳）から、国内でも伸長が続くアイスクリーム類の追い上げが目を見張る。これまで他の乳製品がアプローチできていなかった国・地域にも進出が続いており、ポテ…続きを読む
キユーピーはタルタルソースの拡販に乗り出す。カキフライに偏っていた用途が多様なメニューに広がる中、今春は市販用で好調な「具だくさんレモンタルタル」の業務用版（「具沢山ソース レモンタルタル」）を上市。さわやかなフレーバーを生かして長期化する夏商戦向け…続きを読む
◇外食などメニュー展開も活発化 薬膳が空前のブームを迎えている。昨春に薬膳をテーマにしたTVドラマが放送されたことが起爆剤となって、薬膳関連書籍が続々と刊行。また、外食を中心に薬膳メニューを扱った店舗開業が相次ぐとともに、大手飲料メーカーも薬膳ブラ…続きを読む
雪印メグミルクは28日、牛乳・乳飲料の賞味期限を延長すると発表した。4月7日製造分から実施する。食品ロスの削減推進に向け、現状の製造日を含む15日間から18日間に延長する。 同社では、保存性の再検証と賞味期限延長の要件を整理し、牛乳・乳飲料の大型商…続きを読む
食の基幹分野であり、重要な川上産業でもある食用油（油脂）。家庭用市場は25年、節約志向などで販売数量が減少したとともに、製品市況の影響で汎用油の価格改定が遅れ、物量・金額ともに前年を下回ったと推定される▼価格改定をこれまで重ねてきた汎用油だが、従来に…続きを読む
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