商売上、特定製品の推奨を控えている業務用食品卸のトップが、絶対匿名を条件に「お薦め製品」を紹介！

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　☆推薦　大手北関東卸幹部

　●使いたいときにすぐに使える　しっとり、なめらか食感

　「食べたらおいしさが全然違う。さすが北海道産のポテト。また、手間のかかる洗浄や皮むき、ボイルも不要で、使いたいときにすぐに使えるため調理時間が大幅に短縮できることもあって、お客さまの採用事例が多い」と、大手北関東卸幹部がお薦めするのがケンコーマヨネーズの「北海道チルドポテト」シリーズだ。

　同シリーズは、しっとりなめらかな食感で、甘味のある北海道産黄色系品種を使用。「ホール」「ハーフカット」「1／4カット」「ダイスカット」の四つの形状をラインアップ。「ホール」はポテトの食感を最大限に生かしたメニューに、「ハーフカット」はポテトの存在感を出したいメニューに、適度なサイズで使いやすい「1／4カット」はさまざまなメニューに、「ダイスカット」はサラダ、パン、スープなどのトッピングにと用途に応じて使いやすい形状が揃っている。温めると風味が広がり、鮮やかな黄色が際立つ。加温方法は電子レンジ、スチコン、オーブン、湯せんとすべてOKだ。また、冷凍品もあり、「皮付き冷凍ポテト」シリーズが人気だ。

　●ケンコーマヨネーズ「北海道チルドポテト」シリーズ

　規格＝1kg×10（チルド）